O Interfolk é um festival internacional de folclore organizado pelo Rancho do Casal Sentista que nasceu em 2007. Tem como principais objectivos a divulgação do folclore internacional, bem como a interacção entre pessoas vindas de qualquer parte do mundo, troca de cultura e tradições, bem como o espírito de convívio entre várias nacionalidades.
O Interfolk decorre sempre no mês quente de Agosto em Torres Novas, e tem duração de cerca de uma semana. Durante a sua estadia em Portugal, para além de Torres Novas, os países participantes tem a oportunidade de realizar espectáculos em várias localidades da região do distrito de Santarém.
